Бинд на граффити по факту не столько необходим, так как по умолчанию все нужно лишь нажать и отпустить кнопку T. Как бы не было, если вы хотите ставить граффити еще быстрее, вы можете использовать бинд, который выглядит так: bind "t" "+spray_menu"
Клавише бинда, должна соответствовать настройкам во вкладке Клавиатура и мышь.