Для сброса счета и статистики, очевидно, что вам нужно, чтобы карта началась заново. Для этого необходимо сделать рестарт с помощью простой команды, которая не требует даже активации sv_cheats 1. Просто откройте вашу консоль и введите mp_restartgame 1 после чего вы увидите соответсвующую надпись на вашем экране.
Больше полезных команд для управления счетом и временем на локальном сервере можно найти в статье по ссылке.
